Сколько нужно белка?

Белок — ключевой элемент в строительстве мышечной массы. Если с необходимостью потребления белка не спорит почти никто, то о количестве протеина в рационе споры все еще не прекращаются. Зачем нужен белок? Сто грамм мышц содержат прядка 10–20 грамм белка. Вопреки распространенному мнению, мышцы — это не белок в чистом виде. Следовательно, тезис «Белок превращается в мышцы» ошибочен. Тогда уж корректнее сказать, что вода, которую мы потребляем, превращается в мышечную массу. Но все мы прекрасно понимаем, что это не так. Мышцы состоят из белка, воды и жира и белок здесь — весьма важный…

Читать далее